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　　做法：春笋切成

片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。