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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的
时候  加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。