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　　做法：洗
净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热
 锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油， 待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材 
料，
武火煮沸，转中小火


煲一个半小

时，下盐调味即可 品尝。