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　　做法：春笋
切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。

再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中

火。
煮到水
快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。