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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞

出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。