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 区三区

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把 陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 
的鲫鱼 和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。