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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油， 放入生姜、春笋、牛  肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再

 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。