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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片， 
葱切成段
。锅烧 热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。