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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅 烧热
，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上

锅盖焖。