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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
 均匀，加入少量清  水半掩住春
笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。