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　　 做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。