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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后 
用
清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。