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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
 泡软，  拍裂一小块 姜，热锅，用姜块 在锅 上 擦一遍，放两勺油，待

油六
成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼  和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时 
，下盐调味即可品尝。