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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜 切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、
春笋、牛肉片、


葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。