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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到 水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。